便利店廚房標準出臺 銷售超保質期食品將受罰

2020年07月24日 15:27行業動態來源:http://www.8855685.live

上海市食品藥品監督管理局印發了《關于小型超市(便利店)從事菜肴復熱、分裝類經營活動食品經營許可監管工作指南》的通知,對便利店內生產現制現售類等食品提出具體的許可與監管要求。這意味著便利店將可以根據這份《指南》,來打造自己的快餐“廚房”。

便利店廚房標準出臺 銷售超保質期食品將受罰(圖片來源網絡)

《指南》要求,便利店從事食品(菜肴)復熱分裝后售賣的經營行為,應當取得食品經營許可證和現場制售相應的許可范圍,并符合衛生要求。復熱完成后的菜肴應當在備餐專間內保溫,保溫時間超過4小時的應予以銷毀。銷售變質、超過保質期食品將受罰。

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編輯:liaijuan
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